FOOD | Panquecas de Aveia e Banana

March 22, 2015


Se ainda não têm ideias para o pequeno-almoço de hoje, ainda vão a tempo. Sou pessoa para gostar de começar bem o dia e um delicioso pequeno-almoço is always a good idea.
Mas também sou pessoa para não ter o MÍNIMO tempo para fazer isto todos os dias. Tanto não tenho, que preparo o pequeno-almoço, enfio na marmita e só o como quando chego ao trabalho. Digam o que disserem, faço tudo para dormir mais 5 minutos.

Já o fim de semana é outra história. Sem horários, sem pressas e sem dilemas. E estas panquecas parecem-me perfeitas para uma manhã de Domingo, acompanhadas de sol e um suminho natural. É fácil e, melhor de tudo, é saudável!

Panquecas de Aveia e Banana

Ingredientes (cerca de três panquecas):

- 1 banana grande
- 2 ovos (ou 1 ovo e 1 clara)
- 2 c. sopa de aveia
- 2 c. sopa de leite de amêndoa

Modo de preparação:

Cortem a banana às rodelas e usem só metade. Coloquem tudo num copo e triturem com a varinha mágica.
Se a frigideira for antiaderente, nem precisam de untar mas se preferirem, optem por óleo de coco. Levem ao lume e assim que estiver quente, coloquem uma concha de sopa (mal cheia) da massa. Quando a massa começar a fazer bolhinhas, está na hora de virar. Com a ajuda de uma espátula, virem com cuidado.
Sirvam com iogurte natural com um pouco de mel, a outra metade da banana e polvilhem com canela.

Bom Domingo!

If you have no clue what to eat for breakfast today, there's still time. I like to start off my day with the right foot and a deliciou breakfast is always a good idea.
But I am also a person with absolutely NO TIME to do this everyday. This is so true that I never eat at home. I prepare my breakfast, throw it in my lunchbox and I eat it only at work. You may say this is wrong but I do anything to sleep five more minutes.

The weekend though, that's a whole different story. No schedules, no rush, no drama. And these pancakes seem perfect for a sunny Sunday morning, along with a natural juice. It's easy and, better than that, it's healthy!


Oats and Banana Pancakes


Ingredients (about three pancakes)


- 1 banana

- 2 eggs (or 1 egg and 1 yolk)
- 2 tablespoons of oats
- 2 tablespoons of almond milk

Preparation:

Cut the banana into slices and use only half of it. Throw all the ingredients into a cup and mix it with the blender.
If you use a nonstick pan you don't need to grease it but if you want to, use a tiny bit of coconut oil. Place it in medium heat and pour a scoop of the dough. As soon as it starts bubbling on top, it is time to cook the other side. Use a spatula and be careful.
Serve with plain yogurt, a bit of money and the rest of the banana and sprinkle a bit of cinnamon on top.

Have a nice Sunday!



4 comments on "FOOD | Panquecas de Aveia e Banana"
  1. Sempre tive vontade de experimentar estas panquecas.
    Devem ser fantasticas ^^

    Sophie.

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    1. São muito boas e super fáceis e rápidas de fazer. Experimenta e depois diz-me como saiu ;)

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  2. Adoro panquecas... Faço-as diferentes das tuas mas acho que vou também experimentar as tuas :D
    Um beijinho*

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    1. Esta é uma versão mais saudável, mas receitinhas novas são sempre bem-vindas :)

      xx

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